什么是好的味精？味精标准是如何？

我国2000年颁布实施的一个国家标准(GB/T8967-2000)--要求味精纯度大于等于99%(谷氨酸钠含量≥99%)，业内称之为99标准。这就是说:好味精是有标准的，好味精的纯度应该是谷氨酸钠的含量大于等于99%。

国内味精行业的龙头老大梅花味精是中国驰名商标，是农业部绿色食品办公室认定的"绿色食品"，健康、安全，你尽可放心享用。山有虎王，花有魁首，99梅花味精，以年销50万吨，销量占全国1/3强，产品出口世界50余国，而傲立群芳。

我国现行的味精纯度标准有两个--谷氨酸钠含量99%和80%，鉴于纯度80%的味精质量难以掌控，而且我国人群生活水平大幅提高，国家标准化委员会已接受有关修改标准的动议，我国纯度80%的味精标准将在两年内废止，该纯度味精亦将退出市场。

2007年12月1日起，国家标准GB/T8967-2007《谷氨酸钠(味精)》正式开始实施，标准按添加成分，将味精产品分成三大类:即普通味精(即99味精)、加盐味精和增鲜味精并要求在包装上清晰注明。标准还规定，无论是加盐味精还是增鲜味精，都需用99%的味精来加盐和添加其他。