我国2000年颁布实施的一个国家标准(GB/T8967-2000)--要求味精纯度大于等于99%(谷氨酸钠含量≥99%)，业内称之为99标准。

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末， 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。